15 Settembre, 2002
INTRODUZIONE DEI PRODOTTI A FILIERA CORTA NELLE MENSE SCOLASTICHE COMUNALI
Le associazioni di categoria partecipano al progetto

INTRODUZIONE DEI PRODOTTI A FILIERA CORTA NELLE MENSE SCOLASTICHE COMUNALI
Le associazioni di categoria partecipano al progetto
L'assessore alle Politiche Educative e della Famiglia, Jane Alquati, ha
organizzato un incontro con i rappresentanti delle principali
associazioni di categoria agricole presenti sul territorio per sancire
l'avvio ufficiale del tavolo di lavoro finalizzato all'inserimento di
prodotti del territorio provenienti da una filiera corta nelle mense
scolastiche comunali.
All'avvio dei lavori, oltre all'assessore Alquati, hanno partecipato il
sindaco Oreste Perri, l'assessore alle Politiche Ambientali Francesco
Bordi e la dirigente del Settore Politiche Educative, Silvia Toninelli.
Per quanto riguarda le associazioni di categoria sono intervenuti
Giacomo Maghenzani e Anna Ardigò in rappresentanza della Coldiretti e
Libera Associazione Agricoltori.
L'assessore Alquati, dopo aver ringraziato i presenti, ha sottolineato
che l'introduzione dei prodotti a filiera corta nelle mense, quale
sostegno alla salute, all'ambiente ed al territorio è uno dei punti
peculiari presenti all'interno delle linee programmatiche
dell'Amministrazione inerenti la ristorazione scolastica. L'incontro ha
dunque suggellato, simbolicamente, l'inizio della collaborazione tra il
Comune e le associazioni di categoria che, nei prossimi mesi, dovranno
lavorare per analizzare e verificare ed infine individuare le più
appropriate modalità tecniche ed organizzative.
Dal canto suo il sindaco ha ribadito quanto sia importante l'educazione
alimentare e quanto sia opportuno cercare di sensibilizzare bambini e
genitori rispetto alle scelte dei prodotti da acquistare anche e
soprattutto facendo proposte concrete all'interno della ristorazione
scolastica in modo tale che possano fungere da esempio e da stimolo.
L'assessore Bordi ha quindi aggiunto che sarebbe interessante far
conoscere ai bambini i luoghi dove viene realizzato il cibo che viene
servito e le modalità con cui viene realizzato con particolare riguardo
appunto ai prodotti locali, in questo modo si unirebbe alla positiva
riduzione della CO2 emessa, dati i minori chilometri percorsi dalle
merci, un contributo effettivo alla valorizzazione del nostro patrimonio
agricolo, culturale ed economico.
I rappresentanti delle due associazioni di categoria si sono detti
pronti a collaborare a questa importante iniziativa
dell'amministrazione. La dirigente Silvia Toninelli ha concluso la
riunione evidenziando i principali temi di lavoro su cui concentrarsi e
da cui partire nei prossimi incontri tecnici del tavolo di lavoro.