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15 Settembre, 2002
Festival “Sapore d’autunno”
Le quattro stagioni della Strada del Gusto Cremonese in vetrina al BontA’

Festival  “Sapore d’autunno”
Le quattro stagioni della Strada del Gusto Cremonese in vetrina al BontA’
I colori dell’autunno, le prime nebbie e l’aria frizzante dei primi freddi sono il giusto scenario per la messa in scena del “Festival del Gusto: Sapore d’Autunno”, promosso dalla Strada del Gusto Cremonese e che sarà presentato in anteprima alla vetrina internazionale del BontA’ a CremonaFiere dal 12 al 15 novembre, presso lo stand H13 e H15, G14 e G16 (pad. 2).

Degustazioni di prodotti tipici, esibizioni culinarie, presentazioni di tour guidati gastronomici saranno i leit-motiv che intratterranno il visitatore presso lo stand fieristico, alla presenza di ristoratori ed aziende produttrici di specialità cremonesi.

Il calendario della rassegna comprende tutto il periodo dal 12 novembre sino al 31 dicembre presso i ristoranti associati della Strada del Gusto Cremonese e sarà possibile degustare piatti legati alla tradizione come il Gran Bollito Cremonese, piatti a base di Salva Cremasco, proposte a base di Torrone, dolce simbolo del territorio cremonese ed infine, particolarmente interessanti, saranno i piatti del Settecento.

La riscoperta del Settecento come epoca d’oro per la musica nel nostro territorio ha animato la volontà di ricercare anche qualcosa in più sulle tradizioni del periodo e sulla cucina, sulla messa in tavola, su piatti e usanze dimenticate per riproporre ai visitatori un percorso unitario, dalla visita alle città fino alla tavola.

Questo è lo spirito che sostiene la Strada del Gusto Cremonese: ottima cucina abbinata sempre alla valorizzazione dei prodotti tipici, ma anche alla promozione delle eccellenze storiche, artistiche e ambientali.

Alla rassegna partecipano locanda Il Poeta Contadino, ristorante Il Gabbiano, Osteria Dell’olmo, ristorante La Sosta, osteria del Melograno, Hosteria Il Settecento, locanda del Gheppio, ristorante Il Mappamondo, osteria De L’Umbreleer, ristorante Palazzo Quaranta.

Tra le numerose attività si evidenzia anche la partecipazione delle tavole cremasche, con la rassegna “sapori nella nebbia” ed un variegato programma di “serate speciali”: dal 1 novembre al 30 novembre, presso l’Osteria del Melograno a Cremona vi sarà la mostra di pittura di Daniela Mezzadri, pittrice cremonese; Giovedì 18 novembre alla Locanda Il Poeta Contadino a Casalbuttano, verranno presentati i formaggi cremonesi affinati in cantina da Il Poeta Contadino a confronto; Giovedì 25 novembre sempre presso la Locanda Il Poeta Contadino Casalbuttano si svolgerà la Maialata (con cotechino cremonese) a cura del Gruppo Macellai Ascom; Venerdì 26 novembre presso la Trattoria IL GABBIANO di Corte de’ Cortesi sarà presentato il “Gran Bollito”, una serata di degustazione Gran Bollito Cremonese “5 tagli” con Pinot Nero dell’Oltrepo Pavese, a cura di Andrea Fontana, degustatore per la guida Slow Wine 2010.

Ancora, Venerdì 3 dicembre Osteria de l’UMBRELEER di Cicognolo ci sarà la “Serata Del Bue Di Carrù”, carpaccio di bue e tartara di bue, risotto alla salamella e marubini con il brodo di bue, bollito di bue e cotechino, sbrisolosa in collaborazione con la Macelleria Ruggeri di Cremona; Domenica 12 dicembre (pranzo) all’Osteria dell’OLMO di Olmeneta, vi sarà il BOLLITO & MANGIATO: “Il carretto passava e quell’uomo gridava BOLLITO...solo BOLLITO...”. Infine Venerdì 17 dicembre, sempre all’Osteria dell’OLMO, la serata SAPORE d’AUTUNNO con tutti i piatti della rassegna esposizione di quadri, dj Peta e gran buffet.

Visita il sito www.stradadelgustocremonese.it e vienici a trovare su FACE BOOK.

 

 

Il calendario delle attività della Strada del Gusto in Fiera:

 

 

Venerdì 12 novembre 2010

Ore 11.00  - Area eventi - Incontri one to one fra operatori turistici e gli associati della Strada

Ore 15.00  - Stand Strada del Gusto Cremonese (H13-H15-G14-G16) - L’Osteria la Sosta, Cremona presenta lo “Sformatino di zucca con crema di Grana Padano” - Degustazioni guidate con lo chef

Ore 17.00  - Stand Strada del Gusto Cremonese (H13-H15-G14-G16)

Hosteria Il Settecento, Cremona presenta “Il cotechino cremonese al profumo di vaniglia e mostarda di agrumi” - Degustazioni guidate con lo chef

Sabato 13 novembre 2010

Ore 16.00  - Stand Strada del Gusto Cremonese (H13-H15-G14-G16)

L’Osteria del Melograno, Cremona presenta il “Guancialino di suino stufato al profumo si liquirizia” -Degustazioni guidate con lo chef

Domenica 14 novembre 2010

Ore 16.00  - Area eventi - La musica e la cucina al tempo di Antonio Stradivari

A cura di Roberto Codazzi e Carla Bertinelli Spotti

Il Settecento e le novità in cucina

A cura di Attilia Fabbri Dall’Oglio - Evento organizzato dalla Strada del Gusto Cremonese, la CCIAA di Cremona e L’accademia italiana della cucina in collaborazione con gli chef dell’associazione Strada del Gusto, l’Istituto di Istruzione Statale “Luigi Einaudi” e Callas Fiori

Lunedì 15 novembre 2010

Ore 11.00  - Stand Strada del Gusto Cremonese (H13-H15-G14-G16)

Le Tavole Cremasche presentano “Il Salva Cremasco” - Degustazioni guidate con lo chef

Ore 12.30  - Stand Strada del Gusto Cremonese (H13-H15-G14-G16) - L’Osteria dell’Olmo, Olmeneta e Il Ristorante Il Mappamondo, Vescovato presentano “El Cifut” – la focaccia dei poveri cotta sotto la cenere “Buton de Paiass” – piatto novembrino - Degustazioni guidate con gli  chef

 

 

 


       



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