15 Settembre, 2002
E così quel panettone di Natale fu ideato in maniera casuale !! di G. Carnevali
Caro, carissimo e ancora caro direttore (è Natale e mi sento più buono!),

E COSI’ QUEL PANETTONE DI NATALE FU IDEATO IN MANIERA…. CASUALE !
Caro, carissimo e ancora caro direttore (è Natale e mi sento più buono!),
oh perbacco! Sfatiamo, una volta per tutte, la ben più nota leggenda che vuole il panettone, dolce per eccellenza delle festività natalizie, quale “pan de’ Toni”. No, non corrisponde a verità. Il vero panettone ebbe, invece, origine in codesto modo che andrò volentieri a raccontarti. Narrasi che: “…il figlio di un duca si era innamorato della bellissima figlia del fornaio. Maa…lei si sarebbe ugualmente innamorata di lui sapendolo povero, o piuttosto del nobil suo titolo e dei soldi suoi? Così il figlio del duca ebbe un’idea. Si travestì da garzone e si presentò dal padre della bella fornarina offrendosi nella sua bottega. Benché ce la mettessero tutta per sfornare il pane più buono, la concorrenza spietata di altri forni vicini li stavano mettendo sul lastrico. E fu così che quel garzone suggerì di mettere del burro nel pane. Quel pane divenne più buono riuscendo a riconquistare qualche cliente perso. Ma era pur sempre troppo poco e gli affari non rendevano. Il garzone suggerì di mettere dello zucchero nel pane. Ma il fornaio non aveva soldi per l’acquisto. Di nascosto il figlio del duca reperì lo zucchero. Così quel pane…”dolce”, non più pane, venne venduto come dolce. Piaceva ed i clienti cominciarono a farsi un poco più numerosi. Ma non era ancora il successo! La fornarina ed il suo papà erano sempre tristi. Il garzone allora, giusto per conquistare il cuore della bella fornarina, propose di aggiungere pezzetti di cedro candito e uova a quel “pane dolce”. Alla fornarina venne l’acquolina in bocca. I clienti aumentarono, gli affari ripresero. E lui, il garzone, per accattivarsi maggiormente le simpatie della bella fornarina, fece ancora di meglio. Aggiunse dell’uvetta e diede anche una nuova forma a quel pane…dolce. Era il tocco decisivo! Tutto il paese ed i paesi vicini parlavano ormai del nuovo pane e si affrettarono a comprare quel “pane-dolce” in quella bottega. E fu così che quel pane divenne….Panettone! Ed il garzone, figlio del duca, sposò così la bella fornarina. Tuttavia a quello stesso garzone rimase sempre un dubbio: la bella fornarina si era innamorata di lui o piuttosto del Panettone?”
Morale: ponete molta attenzione ai “dolci” innamoramenti; spesso sono infinitamente ingannevoli. Tuttavia se (figurativamente parlando) le vostre belle “fornarine” si innamorassero di più del “vostro panettone” piuttosto che di voi…beh, allora ci sarebbe di che preoccuparsi! Un felice Natale. Non so quanto (o come) possa dirsi felice il Nuovo Anno, in politichese, per… “quellilà”!
giorgino carnevali