15 Settembre, 2002
Provolone Valpadana, ripartono in autunno le iniziative
La cerimonia si concluderà con il buffet di gala Vini autoctoni e Formaggi Italiani Dop, di cui Provolone Valpadana sarà rappresentante.

Provolone Valpadana, ripartono in autunno le iniziative sul territorio all'insegna dell'alta qualità enogastronomica.
Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana parteciperà nei due prossimi fine settimana alla 17a rassegna dei 'Fasulin de l'òc con le cudeghe' a Pizzighettone (CR), per poi approdare il 7, 8 e 9 novembre al Merano International Winefestival. Un programma che risponde all'esigenza di farsi conoscere anche al di fuori del territorio di produzione del prodotto dop, mantenendo tuttavia un legame con il proprio territorio di origine.
Cremona, 29 ottobre 2009 - Dopo la partecipazione alla prima edizione del Concorso internazionale di pittura e scultura "VinArte", tenutasi dal 10 al 22 ottobre a Milano, il Consorzio Tutela Provolone Valpadana dà il via a due iniziative all'insegna del buon cibo e delle tradizioni locali. Nei due prossimi fine settimana, avrà luogo, rispettivamente dal 30 ottobre al 1 novembre e dal 6 all'8 novembre a Pizzighettone, in provincia di Cremona, la 17a edizione della rassegna 'Fasulin de l'òc con le cudeghe' organizzata dal Gruppo Volontari Mura. I fasulin, ricetta tipica della ricorrenza dei Morti, vengono serviti nelle casematte della cittadina insieme ad altre specialità, allo scopo di far rivivere una tradizione che si era persa nel tempo e che ora viene riproposta all'interno dell'imponente cerchia muraria del borgo. Anche quest'anno nel menù degustazione sarà inserito il felice connubio tra Provolone Valpadana e mostarda di Cremona, già ampiamente gradito nelle passate edizioni. La rassegna di quest'anno avverrà, inoltre, in concomitanza con il tradizionale raduno camperistico nazionale 'La Granda', andando così ad aggiungere più di mille persone alle migliaia di visitatori provenienti da tutta Italia.
Per il 7, 8 e 9 novembre, è infine prevista la partecipazione al Merano International Winefestival organizzato da Touring Club Italiano e Vini Buoni d'Italia. Il Provolone Valpadana Dop sarà qui degustato con i vini usciti vincitori dalla cerimonia di premiazione delle Aziende vitivinicole che hanno ottenuto la Corona, a testimonianza della qualità del prodotto e della precisa corrispondenza con il vitigno e il territorio d'origine. La cerimonia si concluderà con il buffet di gala Vini autoctoni e Formaggi Italiani Dop, di cui Provolone Valpadana sarà rappresentante.
"Ancora una volta - afferma Vittorio Emanuele Pisani, direttore generale del Consorzio Tutela Provolone Valpadana, - il Consorzio si conferma come soggetto sensibile ad iniziative che salvaguardano le tradizioni e le eccellenze enogastronomiche locali, proponendo la riscoperta di uno dei prodotti più famosi del territorio".
Consorzio Tutela Provolone Valpadana
Costituito nel 1975, il Consorzio Tutela Provolone Valpadana ha sede a Cremona. Tra i suoi compiti, quelli di fornire servizi di tutela e di vigilanza volti a migliorare la qualità del prodotto e la sua commercializzazione. Grande importanza è quindi attribuita all'attività di ricerca e sviluppo, alla formazione per gli associati e alla promozione internazionale. Dal 1996, il Provolone Valpadana ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) da parte dell'Unione Europea.
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Stella Tonti
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