15 Settembre, 2002
Sulla somministrazione di acqua minerale nei bar
Il Presidente Gruppo Pubblici Esercizi Roberto Maldotti: «Il provvedimento appare illogico»

In seguito a una serie di episodi che hanno trovato nei mesi scorsi ampio spazio nei mezzi di informazione, è stato disposto che dal 6 luglio potranno essere destinate alla somministrazione in pubblici esercizi (bar, ristoranti, pub, alberghi, agriturismi, spacci annessi a circoli privati, mense) acque minerali naturali e acque di sorgente solo se contenute in bottiglie di capacità non superiore a mezzo litro (125, 250, 330, 500 ml). In pratica viene proibito l’utilizzo di bottiglie dei formati ora in uso (1.500ml, 1.000ml, 920 ml). Da tener presente, contrariamente a quanto appare su alcune comunicazioni, che con le bottiglie da mezzo litro si possono fare tutte le operazioni (servire l’acqua a bicchieri, allungare bevande quali la spremuta d’arance o il vino, ecc) che si fanno con le bottiglie di formato superiore non sussistendo alcun obbligo di aprire la bottiglia in presenza del cliente o di usare recipienti monodose. “Il provvedimento appare illogico - afferma Roberto Maldotti, Presidente Gruppo Pubblici Esercizi e Vicepresidente dell’Ascom della Provincia di Cremona -, contraddittorio e illegittimo e contrario alle esigenze in primo luogo dei consumatori. Inoltre aumenta enormemente l’immissione di plastica nell’ambiente. Vi sono, comunque, concrete, e auspicate, aspettative per la modifica del provvedimento, ribadite dal Ministro delle Attività produttive Claudio Scajola in occasione della Assemblea della FIPE tenutasi a Saint Vincent il 4 e 5 luglio 2005”.