Il vino in musica tra XV e XVI secolo

LAURA BOSSI, MARA FONTANELLA, soprani; ROBERTO QUINTARELLI, contralto, flauto; IGOR DENTI, tenore; FRANCESCO ZUVADELLI, basso, organo; ALBERTO ROCCO, canto gregoriano; ERICA SCHERL, viella, violino antico, castagnette, campanelli; MATTEO PAGLIARI, flauti, flauto a tamburo, traversiere, bombarda; LUCIO TESTI, ciaramelli, cromorni, bombarda; FEDELE STUCCHI, trombone a tiro rinascimentale; CLAUDIO DEMICHELI, spinetta, organo, ghironda, cornamusa, chitarrino; DOMENICO BARONIO, liuto, chitarrino, colascione, tamburi, tamorra

Nuptiae factae sunt - Antifona, II domenica dopo l’epifania - Antiphonale Monasticum - S.Giovanni Evangelista, Parma

Se fastu in quella vigna - Firenze, B. N. C. MS MAGL. XIX 108

Ave color vini clari - J. Ponce, Cancioniero de Palacio, c. 1500

Nous boirons du vin clairet - J. Arcadet - Corpus Mensurabilis Musicae n. 31

Bon vin je ne te puis laisser - Manoscritto di Bayeux, Chanson XLIII

Baco baco santo Idio - Venezia Mss Marciano, IT, Cl IV, 1526

Bacco Bacco - M. Rampollini - Musiche fatte nelle nozze dello illustrissimo Duca di Firenze..., 1539

Adieu ces bons vins de Lannois - Guillaume Dufay, Corpus Mens. Musicae n. 1

Margot labourez les vignes - Roland de Lassus - Mellange d'Orlande de Lassus...Le Roy &Ballard Paris 1570

La Magdalena (Bassedance, Recoupe, Tourdion)- P.Attaignant - Neuf basse dances deux branles…, Paris 1530

So trinken vir alle - Roland de Lassus - Der Dritte Teil Schoner ....1576

Oy comamos y bebamos - J. del Encina - Cancionero de Palacio, circa 1.500

The wine that I so dearly got - A. Ferrabosco I - Corpus Mensurabilis Musicae n.96

Margot labourez les vignes - A. Le Roy, Livre de tabulature de guiterre, 1552

Il piacere - Gian Giacomo Gastoldi - Balletti a 5 voci, 1591

Hau le boys - S. de Claudin - Trente et une chanson musicales ...,Attaingnant 1529

Or sus, or sos bovier - Bulkin ) - Petrucci, Canti B, Venetia 1502

Bevons ma commere - Manoscritto di Bayeux, Chanson XV

Quand je bois du vin clairet - C. Jannequin - Trente et cinq chanson musicales…, Attaingnant, 1529

Pavana di vino nero e bianco - Maurice De Hessen - MS. 72 Landesbib. Kassel

Vignon vignette - P. Attaingnant, Six gaillardes…avec treze chanson…, 1530

Diixit Dominus - Liber Officii - Compendio di canti gregoriani per la liturgia preconciliare,

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” Ave color vini clari / ave sapor sine pari / tua nos inebriari…” Tutte le qualità e tutti i meriti della vite e del vino trovano costanti riconoscimenti in tutta la storia della musica ed il Rinascimento non fa eccezione: sia in ambito ecclesiale che profano, sia colto che popolare, è possibile rilevare una grandissima attenzione all’argomento, con canti e danze tese a celebrare il piacere e le virtù del vino.

Frutto del lavoro dell’uomo, il vino disseta, nutre, allontana i mali, dà gusto alla vita, aguzza i sensi e rende baldanzosi. Nelle feste vino e musica divengono inseparabili: la taverna è un luogo di piacere, il banchetto nobile, attraverso il quale il Signore si impone alla ammirazione e al rispetto di amici e nemici, è una girandola di suoni, di colori, di fantasia, di magnificenza; tutto è per stupire, meravigliare, per far sembrare tutto più eccezionale e straordinario. In esso si apprezzano i cibi con cinque sensi: la vista, l’olfatto, il tatto, il gusto ed anche con l’udito, poiché ogni vivanda, naturalmente servita con il vino appropriato, viene presentata, commentata ed accompagnata da musiche e danze specifiche. La celebre “Cena” realizzata a Ferrara da Alphonso d’Este, che ci ha tramandato Christofaro da Messisbugo in “Banchetti et compositioni di vivande…”, ne è buona testimonianza, ma molte sono le cronache del tempo, come, ad esempio, quella di Olivier de La Marche, che ci descrive “La festa del fagiano”, voluta nel 1454 da Filippo il Buono per raccogliere finanziamenti e consensi per la crociata contro i Turchi, in cui si legge “… La seconda tavola, reggeva una torta con dentro ventotto persone che, quando fu il loro turno, suonarono strumenti musicali … La quarta era un barile nel centro di una vigna, che conteneva due vini diversi…”

Le testimonianze provengono da amanuensi e stamperie di tutta Europa e sottolineano la diffusione ampissima di una bevanda che esula dal suo significato proprio per acquisirne altri simbolici. In ambito profano il vino è la fonte stessa della festa e del divertimento, dispensatore di ebbrezza, di brindisi cantati da allegre brigate, non manca mai sulle tavole dei signori ed è dono di ambasciate; per la Chiesa il vino ha una grande valenza, la più alta che si possa immaginare: la trasformazione nel sangue di Cristo durante l’Eucaristia. Non a caso, infatti, abbiamo voluto abbracciare simbolicamente questa festa cantata e suonata, con i melismi del canto gregoriano, costante riferimento in tutta la musica rinascimentale. Il programma, molto godibile ed intrigante, viene proposto da un organico che si avvale di strumenti e stili esecutivi d’epoca e propone canti e musiche sul tema in voga nei Sec. XV e XVI.