15 Settembre, 2002
Art & Ciocc” il tour dei Cioccolatieri di FIVA Confcommercio
…lasciatevi tentare!!! Cremona, Piazza Roma dal 17 al 19 dicembre 2010

Art & Ciocc” il tour dei Cioccolatieri di FIVA Confcommercio
…lasciatevi tentare!!! Cremona, Piazza Roma dal 17 al 19 dicembre 2010
“Art & Ciocc” il tour dei Cioccolatieri di FIVA Confcommercio arriva a CREMONA! Organizzata in collaborazione con Confcommercio Cremona, prenderà il via venerdì 17 dicembre la “tre giorni” dedicata al cioccolato. I giardini Comunale di Piazza Roma ospiteranno i gazebo dei maestri cioccolatieri che, dalle ore 10 alle ore 22, proporranno dimostrazioni, assaggi e vendita di delizie e specialità al cioccolato di ogni genere!
I maestri cioccolatieri che partecipano al tour “Art & Ciocc” provengono da varie parti d’Italia e ognuno di loro è specializzato in una particolare produzione, legata anche alla tradizione della propria regione d’origine. Così, da Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Abruzzo, Lazio e Sicilia, sarà possibile compiere un viaggio dell’Italia da nord a sud attraverso le infinite declinazioni del cioccolato: dal liquore al cioccolato servito in cialde croccanti, ai cuneesi al rhum, dal cioccolato di Modica al maxi-cremino alla nocciola e gianduia, passando per torrone con cioccolato, cioccolatini al peperoncino, castagnaccio, strudel… e molte altre specialità che promettono di deliziare anche i palati più esigenti.
Non si pensi, infatti, che il mondo del cioccolato sia esente dalla moda, anche il semplice cioccolatino è sempre oggetto di sperimentazione e di ricerche. La tendenza è quella di proporre accostamenti particolari, legati alla produzione tipica italiana, come il cioccolatino ripieno di grappa d’Amarone o il cioccolatino all’olio extravergine.
Non solo, le sperimentazioni sono anche nel proporre nuove idee come il cremino rotondo con gli strati di gianduia e nocciola concentrici anziché sovrapposti, oppure gli spiedini e i bicchierini di mousse al cioccolato, facili da degustare anche in passeggiata. Questo ed altro ancora si potrà assaggiare ed acquistare negli stand presenti in Piazza Roma per tre giorni di tentazioni!
La festa di Piazza, vedrà anche la presenza di uno stand dedicato al “Laboratorio di cioccolato”, dove il Maestro Pasticcere Giuseppe Gagliardi - docente di tecnica di Pasticceria presso CAST Alimenti il Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell’Alimentazione di Brescia e presso Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno (Parma) - domenica 18 creerà al momento cioccolatini con stampi di ogni genere e tipo, spiegando come nasce il cioccolato, le sue origini e il metodo di lavorazione.